Der prägende Boden an Mosel, Mittelrhein und Ahr — speichert Wärme, hält wenig Wasser.
Schiefer ist der Boden der steilen Flusstäler: Mosel, Saar, Ruwer, Mittelrhein, Ahr. Er ist steinig, flachgründig und arm — die Rebe muss tief wurzeln.
Zwei Eigenschaften werden immer genannt: Schiefer nimmt tagsüber Wärme auf und gibt sie nachts an die Reben zurück, und er hält kaum Wasser, was den Wuchs bremst und die Beeren klein hält. Beides gilt als Grund dafür, dass Riesling dort besonders gut zurechtkommt.
Auch: Schiefer, Devonschiefer, Blauschiefer, Rotschiefer