Der Anbau von Reben zur Weinerzeugung.
Weinbau ist der Anbau von Reben mit dem Ziel, Wein daraus zu machen — im Unterschied zum Anbau von Tafeltrauben. In Deutschland wird auf rund 100.000 Hektar Wein gebaut, verteilt auf 13 Anbaugebiete.
Manche Betriebe führen „Weinbau“ statt „Weingut“ im Namen. Ein sachlicher Unterschied ist damit nicht immer gemeint; oft ist es einfach die überlieferte Bezeichnung des Hauses.
Auch: Weinbaubetrieb, Weinbauer